sắt động câu

• Nguồn sắt động vật là dễ hấp thụ nhất.
• thực tế, chỉ khoảng 15% sắt động vật được ăn vào và chỉ 3% sắt thực vật
• Tuy nhiên, những loại thịt này lại chứa ít sắt động vật hơn là thịt đã qua chế biến làm từ thịt đỏ.
• Tuy nhiên, việc hấp thu sắt động vật (sắt heme) từ đường tiêu hóa thì lại rất hiệu quả và thịt heo có thể được xem là nguồn thực phẩm sắt khá nổi bật.
• Thịt chế biến sẵn, đặc biệt là những loại chứa thịt đỏ còn chứa cả sắt động vật, có thể thúc đẩy sự hình thành các hợp chất gây ung thư (NOC) trong cơ thể.
• Nhu cầu phục vụ chiến tranh đã kích thích mạnh mẽ sản xuất, thúc đẩy quá trình kinh tế dựa trên việc khai thác sử dụng quặng sắt, động cơ hơi nước, năng lượng điện và phát triển khoa học và phát minh sáng chế.